桥头不仅以穇子酒著称，还有其他酒类，其中包括糟糟酒、水酒、烧酒和脱缸酒这四大类。从原料来看，糟糟酒又分为包谷（玉米）酒、粟米酒、高粱酒、粳米酒和糯米酒，而糯米酒又被誉为醐酿酒中的极品。它采用筛选后的顶级糯米，通过浸泡、蒸熟、沥水，然后拌匀饼药（自制的酵母）。接着，这混合物被倒入缸中，经过两天的发酵，糯米渐渐膨胀并包围在醐酿酒周围，就像海水环绕着岛屿一样，澄清透亮，香气四溢。它的香甜和美味，低酒精度，营养丰富，是中老年人、孕妇和虚弱体质者的滋补佳品。

以前的村民，尤其是年轻人在追求异性时，常以糯米酒自夸：“高山高岭种高粱，高粱酿酒不如醐酿酒。小妹要吃醐酿酒哟，好轻易等到糯禾黄！”那个时候，大多数家庭缺衣少食，食物匮乏，穿着蓑衣防寒。然而，如果家中有足够的糯米酿制出上等的醐酿酒，那几乎等同于当今年轻人拥有一台手工打造的德国奥迪。

桥头的水酒可能是全县独一无二的。制作水酒时，人们将糯米酒浸泡在冰凉的井水中，根据个人口味和酒量，可以加入适量的水，使酒的浓淡和酒量得以调整。有的人会和糟糟一同食用，而有的则会将糯米酒浸泡一段时间，然后过滤掉糟糟，将水酒从沉淀中分离出来。新酒初取出时，清新怡人，甘甜不腻，过一段时间后，略带酸味，可解渴、消食。由于村里的水质优良，不论是岩水、井水还是古水，都是天然矿泉水。水酒不仅解渴，还有助于促进血液循环和保持肌肤健康。

水酒在平时常常用来款待家人、朋友和客人。在节日期间，人们会欢庆聚会，亲朋好友聚首一堂，畅饮畅食，高声欢呼，不是你醉了我不休，不是你我不喝完不罢休。人们以水酒为交流的纽带，共享欢乐时光。传说很久以前，有一位村民想要变井水为酒，但不愿再进行繁复的酿造过程。他寄希望于将井水变成酒的念头，以便轻松地供人饮用。于是，他开始每天祭拜神明。终于有一天，神明伸手挥了一下井口，井水竟然变成了美味的水酒。这位村民兴奋不已，开始以井水为酒供人食用。

然而，他没多久就感到不满，因为这水酒没有酒糟，那怎么喂猪呢？于是，他再次祭拜神明，请求神明“好事要继续”。神明不悦，但同意了。神明递给他一张纸条，上面写着：“天高不为高，人心最为高；井水当酒卖，还嫌没酒糟。”那名村民回到家，阅读了纸条，然后走到井边一看，井水又变成了水酒。这口井就是现在村头的“下坪井”。井水从不枯竭，至今仍然清澈透亮，依然有水酒的香气。在早期没有铺设道路的时候，行人和商人在桥头休息，经常在井边喝上一杯水酒，然后继续旅途。

这水酒具有提神解乏、解渴消暑的功效，同时还有助于促进血液循环和保持肌肤健康。在炎炎夏日，人们出门工作，往往携带一壶水酒，既解渴又能填肚子。有一次，村里有两位村民一起上山砍柴，其中一位好酒者带了一大竹箪水酒。午后来临，酷暑难当，又口渴又饥饿，未带水酒的村民心生贪念，决定找一个借口来分享水酒。他提议：“我们休息一下，玩个猜枚游戏吧。”好酒者并不明白他的用意，认为他的酒量不如自己，于是答应了：“好，我先咦呀，五！”然后继续：“快先咦呀，八！”游戏开始后，两人的呐喊声震动山谷，无忧无虑地享受着欢乐。在几轮游戏后，好酒者展现出出色的技巧，最终未带酒的村民全部输掉了比赛，喝得满脸通红，哈哈大笑。此时，竹箪中的酒已所剩无几，好酒者忽然明白了自己的糊涂行为，摇头自责，嘴里念叨着：“今天是老猴子跌下树，阳沟里翻了船！”